Hennepzaad/boerenkool pesto

½ kopje hennepzaadjes
2 teentjes knoflook
3 kopjes gehakte boerenkoolbladeren (ongeveer 125 gram)
1 kopje basilicum
2 eetlepels citroensap
¼ kopje olijfolie
zeezout en versgemalen peper

Doe alle groenten en hennepzaden in de keukenmachine, terwijl u olijfolie en het citroensap toevoegt
Voeg een paar flinke snufjes zout en peper toe en pulseer opnieuw.
De pesto is erg lekker om te gebruiken in salades, pasta en als basis voor broodjes.