Biscuits au chanvre et avoine

115 g de beurre
120 g de sucre roux
75 g de farine
50 g de graine de chanvre décortiquée
120 g de flocons d’avoine
1 œuf
De zestes de 1 citron
½ cuillère à levure chimique
½ cuillère à café de cannelle en poudre
¼ cuillère à café de sel
Une poignée de raisins

Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, l’oeuf  jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Dans un second saladier, mélanger la farine, le graine de chanvre, le sel et la cannelle. Verser ce mélange dans le premier. Mélanger.

Ajouter les flocons d’avoine puis les raisins. Mélanger.

Former des boules et les poser sur la plaque. Bien les espacer car ils vont s’étaler à la cuisson. Utiliser les deux plaques pour poser les boules. Placer les deux plaques au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.
Sortir les cookies du réfrigérateur. Les cuire 10 à 12 minutes (en fonction de leur taille et de votre four).

A la sortie du four, les laisser reposer 5minutes sur la plaque avant de les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!