Barre de graines chanvre aux myrtilles

1 tasse de farine
2 tasses de flocons d’avoine
1/2 tasse d’huile de noix de coco, température ambiante à mi-fondue
1/2 tasse de sucre de coco
1/2 tasse de graines de chanvre
zeste d’un citron
2 tasses de myrtilles

Préchauffer le four à 175 ° C. Tapisser un plat carré avec du papier

Mélanger la farine, l’avoine et l’huile de noix de coco dans un bol. Ajoutez le sucre, le zeste de citron et les graines de chanvre.
Pressez les 2/3 du mélange à l’avoine de manière uniforme dans le plat avec vos mains. Saupoudrer avec les myrtilles et recouvrir du reste du mélange d’avoine. Appuyez tout doucement.

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les barres soient dorées. Couper en 12 barres avec un couteau pendant que les barres sont encore chaudes et laisser refroidir dans le plat de cuisson avant de les retirer. Laissez-les refroidir, sinon ils tomberont en morceaux.

Vous pouvez conserver les barres dans le réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Peut être mangé froid ou réchauffé. Bonne avec du yaourt.